Món Chay Bồi Bổ Từ Đông Trùng Hạ Thảo

Món Chay Bồi Bổ Từ Đông Trùng Hạ Thảo: Đông trùng hạ thảo được biết đến là một loại thảo dược quý có nhiều dược tính và dinh dưỡng. Những người ăn chay rất cần những khoáng chất và chất dinh dưỡng này vì thực phẩm thông thường thiếu những khoáng chất và chất

Đông trùng hạ thảo được biết đến là một loại thảo dược quý có nhiều dược tính và dinh dưỡng. Những người ăn chay rất cần những khoáng chất và chất dinh dưỡng này vì thực phẩm thông thường thiếu những khoáng chất và chất dinh dưỡng này. Các món ăn thuần chay đông trùng hạ thảo rất hấp dẫn vì hương vị tự nhiên và thơm ngon. Cùng điểm qua một số món ăn sau nhé:

Chất dinh dưỡng có trong đông trùng hạ thảo

Theo phân tích hóa học, sinh khối đông trùng hạ thảo có chứa 17 loại axit amin, D-mannitol, lipid và nhiều nguyên tố vi lượng (Al, Si, K, Na,…). Quan trọng hơn, sinh khối đông trùng hạ thảo chứa nhiều hoạt chất sinh học mà các nhà khoa học đang dần khám phá ra nhờ những tiến bộ trong hóa học của các hợp chất tự nhiên. Xem thêm: Tác dụng của đông trùng hạ thảo

Nhiều thành phần hoạt tính này có hiệu quả cao. Trong số đó có axit cordyceptic, cordycepin, adenosine, hydroxyethyladenosine. Đáng chú ý nhất là nhóm hoạt động HEAA (chất tương tự hydroxyethyladenosine). Đông trùng hạ thảo còn chứa nhiều loại vitamin (100 g đông trùng hạ thảo chứa 0,12 g vitamin B12, 29,19 mg vitamin A, 116,03 mg vitamin C, vitamin B2 (riboflavin), vitamin E, vitamin K ... mà tôi có).

Lẩu Nấm Đông Trùng Hạ Thảo

Nấm chứa ít chất béo, cung cấp ít năng lượng và rất giàu chất dinh dưỡng, có tác dụng làm thẳng tóc, thúc đẩy quá trình tiêu mỡ và giảm cân nhanh chóng cho vóc dáng cân đối hơn) ... Ngoài ra, nấm còn có các công dụng như: Chống oxy hóa, chống phóng xạ, ức chế tế bào ung thư, v.v.

Món hầm nấm rất bổ dưỡng nhưng vô cùng thanh đạm. So với các món lẩu nấm khác, thành phần đặc biệt trong món hầm này chính là đông trùng hạ thảo. Xem thêm: Cách sử dụng nấm đông trùng hạ thảo

Thành phần:

Nấm nhung, Nấm mọng dê, Nấm gan bò ngon, Đông trùng hạ thảo, Nấm hải sản, Thịt đùi gà, Nấm Enoki, Goji Berry, Táo đỏ Hàn Quốc, Nhân sâm Hàn Quốc, Các loại rau, Gia vị

Nguyên liệu chế biến

• Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.
• Đậu hũ chiên vuông và chả quế chay.
• Nấm rơm bỏ gốc, rửa sạch ngâm nước muối pha loãng rồi cắt đôi hoặc xé miếng vừa ăn.
• Ăn rau sống. Nhặt lá úa, cắt bỏ gốc, ngâm vào nước muỗi loãng, rửa sạch, để ráo, thái sợi nhỏ.
• Xào rau
• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho đậu phụ, nấm bào ngư, nấm rơm, chả quế vào xào chín tới, bày ra đĩa.
• Nấu lẩu
• Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào chảo, nêm gia vị vào xào. Đổ khoảng 1,5 lít nước sôi vào chảo. Khi nước sôi, cho các nguyên liệu đã xào ở bước trước vào. Sau đó cho Gói Gia Vị Lẩu Thái vào và nêm nếm gia vị bên dưới.
• 1 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê đường, một chút muối.

Đông trùng hạ thảo hầm nấm đặc trưng với mùi thơm của nấm và vị ngọt tự nhiên. Không nấu quá chín các nguyên liệu vì chúng sẽ nhanh chín. Gói Gia Vị Lẩu Thái chay sẽ mang đến cho món ăn của bạn độ chua và cay vừa phải.

Xem thêm: Món Chay Bồi Bổ Từ Đông Trùng Hạ Thảo